冬天已經(jīng)來臨，大多數(shù)作物對(duì)低溫凍害還是比較敏感的，比如柑橘低溫凍雨導(dǎo)致霜凍果，香蕉低溫凍害黃葉死苗，蔬菜瓜果低溫鈍苗……那么植物中的什么營養(yǎng)元素決定植物的抗凍性呢？在農(nóng)業(yè)研究中，我們就可以利用人工氣候箱來研究作物抗凍能力與哪些營養(yǎng)元素關(guān)系密切。

   一、抗凍與鈣元素關(guān)系

   鈣元素是細(xì)胞膜和果膠質(zhì)的組分，可以增強(qiáng)細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)，保護(hù)細(xì)胞膜的穩(wěn)定，對(duì)提高植物的抗冷性具有重要作用。鈣足，細(xì)胞壁厚，果肉緊實(shí)，果實(shí)硬度高，單果重，同時(shí)可阻擋寒氣入侵，減輕凍害的發(fā)生。有研究表明，鈣可以提高蘿卜幼苗的抗寒性；外施鈣鹽可以提高溫州蜜柑的抗寒性。

   相關(guān)農(nóng)學(xué)專家報(bào)導(dǎo)在人工氣候箱中模擬寒潮對(duì)香蕉幼苗造成低溫冷害, 用H2O2和CaCl2單獨(dú)或混合噴灑香蕉植株，可以增加可溶性糖量，減緩葉綠素分解，減輕冷傷害程度，且二者對(duì)提高香蕉的抗寒性有協(xié)同作用。

   二、抗凍與鋅元素關(guān)系

   鋅能增強(qiáng)植物在逆境條件下細(xì)胞膜系統(tǒng)的穩(wěn)定性，從而增強(qiáng)植物對(duì)不良環(huán)境的抵抗力，提高植物的抗旱性、抗熱性、抗低溫和抗霜凍的能力；鋅可以調(diào)動(dòng)樹體內(nèi)源抗凍激素，激發(fā)作物體內(nèi)抗凍酶的釋放，從而提高作物的抗凍力。

   三、抗凍與磷元素關(guān)系

   磷在植物體內(nèi)是細(xì)胞原生質(zhì)的組分，對(duì)細(xì)胞的生長和增殖起重要作用；磷可以促進(jìn)細(xì)胞分裂，細(xì)胞多，排列緊密，可有效阻擋寒氣入侵。有研究表明，合理增施磷肥，可增加植物體內(nèi)糖分、淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪含量，影響細(xì)胞膜透性，提高作物抗旱、抗旱等抗逆性。

   四、抗凍與鉀元素關(guān)系

   鉀是抗逆元素，鉀能使作物體內(nèi)可溶性氨基酸和單糖減少，纖維素增多，細(xì)胞壁加厚，同時(shí)增加細(xì)胞液粘稠度，從而提高作物的耐凍、抗旱、抗倒伏及抗鹽能力；鉀通過減低過氧化酶的活性，保持細(xì)胞膜的水化層，從而提高作物的抗寒性；冬季鉀使植株體內(nèi)有足夠的糖，體內(nèi)水溶液冰點(diǎn)下降，鉀離子本身也使冰點(diǎn)下降，減少霜凍危害；鉀能促進(jìn)植物形成強(qiáng)健的根系和粗壯的木質(zhì)部導(dǎo)管，從而提高抗寒能力。

   縱上所述，提高作物抗凍力主要就是要補(bǔ)充磷鋅鉀鈣等營養(yǎng)元素，當(dāng)然市場上已有抗凍劑，部分效果還是可以。